আলাপ:বাকরখানি

বাকরখানির একটা ছবি হলে মন্দ হতোনা। পুরানো ঢাকার কেউ কি একটা ছবি যোগ করতে পারবেন? --Ragib ২৩:৩৭, ২৯ এপ্রিল ২০০৬ (ইউটিসি)

তথ্যসূত্র প্রয়োজন

এটি বাংলাদেশের পুরান ঢাকাবাসীদের সকালের নাস্তা হিসাবে একটি অতি প্রিয় খাবার।-- এ বিষয়ে কি কোনো জরিপ চালানো হয়েছে?তাহলে কিসের ভিত্তিতে এ কথাটি বলা হয়েছে?তথ্যসূত্র প্রয়োজন। ময়দার খামির থেকে রুটি বানিয়ে তা মচমচে বা খাস্তা করে ভেজে বাকরখানি তৈরি করা হয়।...বাকরখানি তে সাধারণত ময়দার সাথে স্বাদবর্ধক আর কিছু দেয়া হয় না। তবে চিনি দেয়া বাকরখানিও একেবারে বিরল নয়।-- কোন বাবুর্চির লেখা বই থেকে এ কথাটা বলা হয়েছে। তথ্যসূত্র প্রয়োজন। চট্টগ্রাম অঞ্চলের বাকরখানি রসালো ও সুমিষ্ট।--স্যার...চট্টগ্রামে আমার বাসায় নিমন্ত্রন রইল বাখরখানির।Swomitra (আলাপ) ১৮:৫৪, ৩ এপ্রিল ২০১১ (ইউটিসি)

আসলে তথ্যসূত্রটি বাকরখানি চট্টগ্রামে পাওয়া কিনা সে বিষয়ে প্রমাণ করার জন্য চাওয়া হয়নি। বাকরখানি বাংলাদেশের অনেক স্থানেই পাওয়া যায়। চট্টগ্রামের বাকরখানিকে রসালো এবং সুমিষ্ট বলে তাকে বিশেষত্ব দেওয়া হচ্ছে সে বিষয়টি প্রমাণ করার জন্য তথ্যসূত্র চাওয়া হয়েছে। তাছাড়া বাকরখানি সাধারণত শুকনো হয়ে থাকে, সেখানে রসে ভরা রসালো বাকরখানি একটু অসংগত লাগছে। সুমিষ্ট বলেও আলাদা করার কিছু নেই কারণ মিষ্টি বাকরখানির কথা এর আগের লাইনেই লেখা হয়েছে।--বেলায়েত (আলাপ | অবদান) ১৯:০৮, ৩ এপ্রিল ২০১১ (ইউটিসি)

@Bellayet চট্টগ্রামের বাকরখানিকে প্রায়ই মানুষ বাবরখানি বলে।

তাছাড়া এর রন্ধনরীতি সম্পূর্ণ ঢাকা থেকে আলাদা।

যেটি তৈরি হয় তেলের রুটি হতে মিষ্টান্ন পানির সংযোগে Made soul (আলাপ) ১৩:২২, ৭ জুন ২০২৪ (ইউটিসি)